Вы когда-нибудь ели крапиву?🌱
Это не так страшно, как может показаться. Важно только знать, как ее «обезвредить».
Делимся с вами рецептом жареной крапивы. Назовем этот вариант «азиатским». В таком виде крапива по вкусу и текстуре напоминает водоросли, а использованные помимо нее ингредиенты традиционны скорее для азиатской кухни.
Ингредиенты:
- Крапива, лучше молодая. Учитывайте, что при жарке объем листьев уменьшится раза в 3
- Растительное масло
- Кунжут
- Соевый соус
Приготовление:
В сковороду, казан или вок налейте масла так, чтобы дно было покрыто примерно на 0,5 см. Обжарьте в растительном масле кунжут до золотистого цвета.
Крапиву нарежьте и тоже отправьте на сковороду. Помешивайте, накройте крышкой. Жарьте минут 5-10 (в зависимости от объема). Показатель готовности – крапива потемнела, значительно уменьшилась в объеме.
Ближе к концу приготовления добавьте в блюдо соевый соус по вкусу, перемешайте. Для более пикантного оттенка можно предварительно смешать соевый соус с медом, добавить перца.
Если снять блюдо с огня слишком рано, крапива может жечься! В готовом блюде она совсем не жжет.
Готово! Можно подавать с рисом или другим гарниром. Приятного аппетита!
